Des recettes de cuisine craquantes à réaliser avec des feuilles de brick

Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Dernières recettes de feuilles de brick et de papillote par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de feuilles de brick et de papillote qui changent !

Papillotes croustillantes à la banane et à la noix de coco

PHILANDCOCUISINE

Voici un dessert gourmand, croustillant et fondant à la fois, des papillotes à la banane et à la noix de coco. Et pour encore plus de gourmandise nous avons accompagné nos papillotes de chocolat fondu et de noix de coco râpée.

Croustillants de poisson aux petits légumes

Kélou

Papillotes à base de feuilles de brick, farcies de pavé de poisson au choix et d'une compotée de petits légumes (carottes, poireaux et échalotes), relevée d'un zeste de citron

Papillotes de saumon au chou chinois

Happy papilles

À la recherche d'une recette de saumon pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Cocotte de pomme de terre primeur à l'ail et à la tomate

Delizioso

Une recette de Laurent Mariotte pour accompagner les barbecue de l'été : les pommes de terre primeurs en cocotte à l'ail et à la tomate. J’ai trouvé des pommes de terre primeur de Noirmoutier et je me suis dit qu’elles seraient parfaites et ce fut le cas. Ma cocotte de pommes de terre a accompagné à merveille un morceau de boeuf grillé au barbecue et j’ai accompagné le tout d’une petite salade verte.